夏天到了，天热就容易吃不下饭呀，小马家里一般这时候都是喝粥的状态了，有木有小伙伴的家里跟我家是一样滴。今天小马就跟小伙伴们分享下咋把粥给煮好，这些个技巧还是很重要的。

很多人煮粥肯定都是淘个米然后直接放一堆水然后开电饭煲就完事了，其实不是的，煮一锅好粥可没那么简单。

第1步：浸泡

煮粥前要先将米用冷水浸泡半个小时的样子，让米粒膨胀开，这一步小马以前煮粥是从来不会干的，直接淘好米放水就煮上了。其实这样做有3个好处，1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、会有粘稠的赶脚，口感特好。

第2步：下锅

一般情况下大家都是用冷水煮粥的，但是真正的煮粥行家都是用开水煮粥的。用开水煮粥可以避免糊底的情况，大家煮粥多多少少都会遇上糊底的情况，用开水就可以避免了，而且它比冷水熬粥更省时间。

第3步：掌握火候

先用大火煮开，再转小伙熬煮约30分钟，别小看火的大小转换，这可是粥香不香的关键呢。

第4步：搅拌

搅拌主要是为了粥能够酥稠，搅拌也有一个技巧：开水下锅时搅几下，用小火熬20分钟时，再开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到有酥稠状出来为止。

第5步：点油

没错，粥要香就要放点油，在粥改成小火后约10分钟时放入少许的色拉油，点几滴进去就行了，别跟炒菜似的那么多，这样滴油是为了粥看上去比较好看，而且口感也会变得鲜滑。

第6步：底，料分煮

我们一般煮粥时习惯把所有的东西全部倒进锅里跟大杂烩一样煮，这样煮，你们发现没，很容易把粥弄浑浊了，卖相也不好看。粥底是粥底，料是料，应该分开煮，最后煮好后再都放一块煮片刻，一般一起煮个10分钟就差不多了，这样熬出的粥清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。

就是这6步了，做完这6步，家里的粥就跟那些粥店里的粥一样一样滴了！

爱喝粥的小伙伴们，赶紧在家做起来吧！！