四成干酱卤手撕牛肉，不干不柴，老少皆宜精选牛肉，将传统川西藏式工艺与现代生产相结合，实现藏式风味与现代技艺的互相融合，使得肉鲜美，味更优软硬适中老少皆宜。去筋去膜，保障更好的牛肉口感。