湖北很有名的特产菜品，以往逢年过节才会制作。鲜肉鲜藕制作，酥香脆糯的口感。

选用当地新鲜莲藕，鲜肉等优质原料，传统工艺制作，酥香脆糯的口感。

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湖北地区逢年节或喜庆日，鄂菜丸子、藕夹、糍粑鱼三大主角当家，别的菜或有所剩，藕夹绝对风卷残云一扫光。藕夹，传统鄂地风味，久负盛名。

严选湖北天鹅镇新鲜莲藕，莲藕质细白嫩、口味香甜、口感香脆，精选本地农户猪前夹肉