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全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），同年农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。