新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县的特产，劲道到能吹气球的面粉，2011年获得农业部农产品地理标志登记保护。

全麦面粉与普通小麦面粉之间的区别，全麦纤粉含有小麦麦麸含量比普通全麦粉高，是小麦麸皮经过提取而成，富含多种营养成份，饱腹感强，而普通面粉则没有。

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